La Municipalidad de Presidencia Roque Sáenz Peña realizó una nueva capacitación sobre manipulación segura de alimentos, destinada a quienes necesitan obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos, documento con validez en todo el país.
La actividad fue organizada por la Dirección de Bromatología Municipal, en el marco de lo establecido por la Ordenanza N.º 9326, y tuvo como objetivo brindar herramientas para prevenir enfermedades y reducir los riesgos asociados a una manipulación inadecuada de los alimentos.
Durante el curso se trabajó sobre conservación y cocción segura, higiene personal de los manipuladores, limpieza de espacios y utensilios y medidas destinadas a evitar la contaminación cruzada.
Además, se abordaron las principales Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), sus formas de prevención y las prácticas necesarias para garantizar condiciones adecuadas de elaboración, almacenamiento y comercialización.
Uno de los módulos estuvo dedicado específicamente a los alimentos libres de gluten, con recomendaciones para impedir que entren en contacto con productos o superficies que puedan contener gluten, una precaución fundamental para las personas con celiaquía.
La capacitación forma parte de las acciones de control y prevención bromatológica que se desarrollan en Sáenz Peña y apunta a que quienes trabajan en la elaboración, manipulación y venta de alimentos incorporen prácticas destinadas a garantizar su inocuidad y proteger la salud de los consumidores.